Geleneksel bir yöre tatlısı olan şilke, Kürtlerin yaşadığı hemen her coğrafyada değişik ad ve yöntemlerle yapılır ve sevilerek yenir. Bu tatlının adı etimolojik olarak Kürtçedir.
Geleneksel bir yöre tatlısı olan şilke, Kürtlerin yaşadığı hemen her coğrafyada değişik ad ve yöntemlerle yapılır ve sevilerek yenir. Bu tatlının adı etimolojik olarak Kürtçedir. Bu isimde kürt mutfağından birçok yemek ve tatlı gibi adını yapılış zelliğinden alır. Bu tatlının hamuru cıvık ve yendiğinde insanın damağında ıslak bir tat bıraktığından yöre halkı bu tatlıya Türkçeye "ıslak tatlı" olarak çevirebilleceğimiz Şilke / Şileki adını vermiştir. Eski Adıyaman mutfağında önemli bir yeri olan bu tatlının pişerken hamurunda delikler oluştuğundan, başka yörelerde delikli ekmek manasında nanê kaniki, bazı yörelerde ise üzerinde piştiği nesne sac yerine taş olduğundan "taş ekmeği" manasında nanê kevire gibi adların verildiği bilinmektedir.
.JPG?format=jpg&quality=50)
Bu içerik Yerel İşletmeler platformu editörleri tarafından özenle hazırlanmıştır.
