Yörede eski zamanlardan gelen toplu aile yemeklerindendir. Genellikle özel günlerde yapılır.
Bir tencerenin içine konulan margarin, salça, kırmızı toz biber ve küp şeklinde doğranmış soğanlar kavrulur, ardından ilave edilen tavuklar ile kavrulmaya devam edilir. Üzerini kapatacak şekilde su konularak pişirilmeye bırakılır. Bir tepsi içerisine bir buçuk su bardağı pirinç yayılarak konur. Üzerine pişirilmeye bırakılan yemeğin suyundan konularak ateşte bir miktar pişirilir. Pişen tüm malzeme tepsi içindeki pirincin üzerine dökülür ve tepsi fırına verilir. Dinlendirilen yemek servis yapılır.
Kaynak: Bilecik Valiliği İl Yıllığı, 2005
Bu içerik Yerel İşletmeler platformu editörleri tarafından özenle hazırlanmıştır.
